カフェで調理している野菜は、富士山麓の有機農家さん達が心を込めて育てた、こだわりの野菜。

エネルギーあふれる野菜をマーケットで選ぶことは、料理する者として、何事にも代えがたい幸せ。

素材が良ければ、料理の半分は完成したようなもの。

マーケットに野菜を卸してくれる農家さん達もいろいろなレシピのアイデアをくれて、毎日ワクワクしながら料理をしています。

今の旬は、根菜や葉物。
旬の野菜は、美味しいだけでなく、その時期に体が欲する効能を持つのでとても理にかなっています。

今はカレープレートの提供のみですが、これからメニューを少しずつ増やしていきます。

乞うご期待！